Укроп и петрушка – настолько распространенные и обыденные компоненты нашей кухни, что я уже давно использую термин “укрошка” для обозначения всей этой привычной растительной фигни, которую можно абсолютно смело сыпать в любых количествах в любое блюдо 🙂
Надо отметить, что обычно и в торговле между укропом и петрушкой особой разницы не делают – в большинстве магазинов оно идет либо по одной и той же цене, либо же вообще в наборах “фифти-фифти”.
Но вот лично у меня чуть-чуть другие вкусовые пристрастия – я употребляю укроп/петрушку примерно в соотношении 3:1 (т.е. укропа мне нужно в ТРИ раза больше, нежели петрушки). И, похоже, таких как я – очень много, имя им – легион! :)))
Я весьма регулярно захожу в ближайший “Ашан” (благо, идти мне до него всего 10 минут) – но как правило, вечером, примерно за час до закрытия. И вот, за два года регулярных “вечерних” посещений Ашана, я НИ РАЗУ не смог там купить укроп!!! 🙂 Петрушки – на прилавке полно, любых сортов, видов, и за любую цену. Этикеток/ценников укропа – тоже полно, как и на петрушку. Но самого укропа нет никакого близко и в помине – пустые полки, весь разобрали 🙁
Так что, только от меня одного, Ашан еженедельно недополучает несколько сотен рублей на абсолютно ровном месте – я вынужден покупать укроп в других местах.
И вот тут меня начинают одолевать разные вопросы…
1. Ашан – вроде как весьма “продвинутая” контора, имеющая западный менеджмент, кучу денег и специалистов. Неужелишь так сложно сообразить, что укропа нужно закупать БОЛЬШЕ, нежели петрушки?
2. Там в штате какая-то безумная куча “мерчендайзеров” на местах, плюс куча всевозможной статистики, алгоритмы обработки “больших данных” и прочая маркетинговая “псевдонаучная” фигня, призванная сделать торговлю максимально успешной – так какого же хрена все это не работает? О_о 🙂
3. Или они таки всерьез полагают, что не увидев в продаже укропа, я таки куплю 4 упаковочки петрушки (вместо планируемых мною 3 укропа + 1 петрушка)? О_о 🙂
4. Или это связано со сроками хранения/ликвидности товара??? На мой дилетантский взгляд, укроп и петрушка здесь примерно одинаковы… Впрочем, интересно было бы мнение специалиста 🙂
5. Ну или же просто налицо самая обычная дурость, немотивированная ничем, кроме всегдашней тупости и лени?
ЗЫ: Укроп, когда его в блюде реально много, и он подвергается хоть какой-либо термообработке, образует “укропный соус” – специфическая штука, но мне оччччееень нравится! Отсюда и моя пропорция 3:1.
Укроп хранится гораздо хуже, чем петрушка, особенно те ее сорта, что выращивают на продажу: кудрявая и простые “жесткие” сорта. Поэтому, скорее всего, Ашан страхуется от убытков при заказе невостребованного количества скоропортящегося товара. Но явно имеет место ПЕРЕстраховка. А вот почему они – при всех их маркетингово-мерчендайзинговых технологиях – этого не видят – фиг их знает, как там у них обратная связь заведена.