Сага о золотистой рыбке (ч.3)

Предыдущая серия

Часть 3: На линии огня.

Это, конечно, про собственно процесс жарки и температурные режимы :) Хотя, один раз мне довелось попасть и под самый натуральный «обстрел» со сковородки — феерическое действо запомнилось надолго! :) На сковородке жарилось несколько десятков «мешочков» окуневой икры (я ее при потрошении аккуратно вынимал и откладывал, не повреждая наружную пленку). И в какой-то не очень прекрасный момент вся эта икра начала «стрелять» и разлетаться в радиусе нескольких метров :((( К сковородке страшно было подойти, а большая часть икры, увы, пропала, извалявшись в песке и ставшей непригодной к употреблению :(

В общем, процесс жарки — штука творческая! :) Необходимо постоянно балансировать между несколькими «сцилло-харибдами»:

  1. Обработать мясо до нужной «вкусной» кондиции, учитывая особенности конкретных пород рыбы.
  2. Сделать «аппетитно» — с «золотистой» хрустящей кожицей, запахом и обильным слюноотделением.
  3. Не дать всему этому подгореть (горелая рыбка — фууу!!!).
  4. И всегда-всегда помнить о безопасности — описторхоз и дифиллоботриоз (как и еще кучу прочих паразитов) никто не отменял!

Начну с безопасности. Медики утверждают, что для надежного умерщвления описторхоза (и ровно тоже самое и про дифиллоботриоз) термическая обработка должна быть не меньше 15-20 минут. А, к сожалению, от этой дряни (описторхоз — в рыбах семейства карповых, дифиллоботриоз — как правило, в хищниках, включая щуку, окуня и судака) никто и нигде не застрахован :((( Более того, даже в традиционно «чистых» лососевых/сиговых в последние годы, в связи с плохой экологией, стали появляться несвойственные паразиты…

Еще, естественно, нужно также учитывать толщину жаримой рыбы — прогревается она не очень уж быстро, на это делать скидку. В итоге получается, что минимальный срок жарки (для мелкой/тонкой рыбешки) где-то 15-20 минут, а для толстых кусков придется потратить и все полчаса, или даже больше.

Чтобы это все не подгорало, большую часть времени желательно жарить на малом огне (а в самом конце немного добавить жара, чтобы корочка зарумянилась). Ну либо часто переворачивать, не давая пригореть. В любом случае, источники огня с тонкой и оперативной регулировкой — самые удобные. Особенно газовая горелка (хотя, естественно, и на углях можно вкусно приготовить — просто потребуется несколько больше суеты и гимору :)

Кстати, коль уж речь зашла про горелку, то порекомендую шланговую Primus Gravity II EF (EF означает Easy Fuel, т.е. чисто газовую, а не мультитопливную — хотя недавно фирма Primus выпустила как раз для таких горелок еще и дополнительный бензиновый наборчик). Она не самая легкая/компактная, не дешевая, зато очень кондово-надежная, а главное, чрезвычайно устойчивая и имеет одну из самых-самых широких конфорок среди сравнимых «туристских» моделей. Для жарки это существенно.


Также неплохо, что ножек четыре (а не три, как общепринято). Квадратной сковороде — квадратную горелку! :)))


Ну а если сделать небольшие «мини-колышки» (я сделал из очень жесткой дюралевой проволоки от одежной вешалки из химчистки :), то комфорт еще дополнительно возрастает. Такую «пришпиленную» к земле горелку случайно не опрокинешь и не сдвинешь с места (последнее важно, поскольку место для горелки приходится тщательно выбирать, чтобы было горизонтальным — и бывает, что сдвиг буквально на сантиметр уже эту горизонтальность нарушает).

В предыдущей части я несколько раз повторил, что одно из главнейших достоинств жарки рыбы в панировке — это максимальная простота процесса. Это действительно так, и это здорово. Но иногда можно и чуть разнообразить схему и приготовить «царскую жареху» :)

Я имею в виду, с жареным луком. Например, вот так:


Здесь вот полная сковородка (трех рыбешек просто уже успели слямзить, пока я за фотиком отвернулся :) ошкуренных окуней. Метод ошкуривания, кстати, я использую примерно такой, как на видео:

В таком виде окунь — уже само по себе очень вкусно! А если еще и с лучком…

Технология жарки с луком немного отличается от обычной. Сначала я почти зажариваю одну сторону рыбы (без лука), потом переворачиваю, и уже сверху сыплю мелко-порезанный лук. Места на сковородке обычно мало, конечно, но все же стараюсь лук как-то распихать по разным щелям/дырочкам. Жарю вторую сторону, уже вместе с луком. Потом еще раз переворачиваю рыбу, стараясь сделать так, чтобы «окрестный» лук попал под рыбу. И еще минуту-другую дожариваю.

При такой схеме, с одной стороны, лук не успевает подгореть, с другой стороны, он выпускает сок, которым пропитывается рыба. В целом получается «мням»! :)

И да, в отличие от показанного на видео, я никогда и ни за что не отрезаю окуневые хвостики! Хорошо прожаренные «хрустящие» хвостики — это изысканный деликатес, которым просто грешно разбрасываться! :)

Ну и напоследок, коль уж начал с окуневой икры, то ею и закончу :)


Вот на этой фотографии видны три группы исходного «окуневого сырья» для жарки. Мелкие окуньки (жарятся прямо со шкурой, она вполне прожаривается до съедобного состояния), ошкуренные окуньки покрупнее (потом пойдут на «царскую» жареху с луком), и отдельно — кучка икры и молок. Вот икру с молоками надо тщательно подавить/перемешать пальцами (проследив, чтобы обязательно лопнула «пленка» на каждом икряном мешочке!), а дальше из этой смеси делаются небольшие котлетки, обваливаются в панировке — и на сковороду. Это ну о-о-о-чень вкусно! :)))

Следующая серия

Сага о золотистой рыбке (ч.2)

Предыдущая серия

Часть 2: Не изваляешь — не поешь!

Знатоки русского языка до сих пор активно спорят о происхождении и смысле данной поговорки. Помимо наиболее распространенного значения «упавшее, но быстро поднятое, не считается упавшим», некоторая часть филологического сообщества утверждает, что это вообще-то не про еду, а вовсе даже про женщин :) Ну а в нашем контексте это про панировку (она же «обвалка», она же «присыпка» и т.д.). К еде, безусловно, отношение имеет… впрочем, вкусно сделанная панировочная смесь чем-то даже и немного эротична — так что все группы спорящих филологов останутся удовлетворенными :)))


Исторически так сложилось, что всерьез жаркой в панировке я увлекся довольно поздно, поскольку «семейные кулинарные традиции», идущие от деда-волгаря (и увлеченного рыболова) больше крутились вокруг жарки с элементами тушения (можно это обозвать как «зажарка в луковом соусе»). Но уж коль взялся за новую для меня область, то пришлось тему исследовать досконально :)

Первое и главное, что меня привлекло в панировочной жарке, это ее предельная простота. Да, нужно потратить некоторое время/силы на приготовку панировочной смеси, но это сугубо разовая акция, которой занимаешься редко и в комфортных условиях (дома). А далее весь процесс готовки предельно прост — обвалять рыбку в этой смеси, и на сковородку с маслом!

На первых порах, к сожалению, простота оставалась не только главным, но и, увы, единственным достоинством — есть получившееся было можно, естественно, но слюнки не очень-то и текли :((( Я испробовал традиционно рекомендованные для панировки муку и сухари — и вот как-то это совсем не впечатлило :( Не говоря уже о продающихся готовых панировочных смесях — это вообще малосъедобно :)

Некий прогресс наметился, когда в каком-то из рецептов случайно прочитал про опыт использование сухого картофельного пюре для приготовления панировочной смеси.

Вкусовая интуиция мне сразу же шепнула: «А в этом что-то есть!» :) Дальше начал развивать тему, и лет пять очень много и активно экспериментировал. В итоге пришел к нижеописанной рецептуре. Вот теперь-то слюнки обильно текут при одной мысле о жареной рыбке! :)))

Далее под катом расписан детальный процесс приготовления панировочной смеси с множеством фотографий. Continue reading

Сага о золотистой рыбке (ч.1)

Эпиграф: «Жареная рыбка — это вкусно!»

Часть 1: Театр — с вешалки, а жареха — со сковородки.

Отцу-основателю автомобильной индустрии Генри Форду приписывают фразу: «Автомобиль может быть любого цвета, если этот цвет – черный». В адаптированном варианте это звучит так: «Сковорода для жарки рыбы может быть любой, при условии, что это квадратная гриль-сковорода» :)

Я считаю весьма важным соблюдение обоих условий: и квадратная, и гриль (т.е. с рифлением на дне).


Вот это моя нынешняя «любимица» (итальянская) — оптимальное сочетание объема, равномерности прогрева и удобства перевозки. Весьма качественное антипригарное покрытие. Высота бортиков около 3 см — достаточно и для тушения, а для жарки так просто самое оно.

Материал — толстостенный алюминий (4 мм). Ширина — 25 см, вес — 860 грамм (не мало, конечно, но оно того стоит). Единственный минус — не дешевая (побольше тысячи рублей).

И все же, почему именно гриль-сковорода?

Да просто потому, что на ней жарить существенно удобнее, чем на обычной плоскодонной! Рыба как бы «купается в масле», так что вероятность подгорания минимальная (и до кучи, хорошо зарумянивается). И переворачивать предельно легко, поскольку даже если и пристанет где-то к сковороде, то только очень точечно, все элементарно поднимается без разлома даже самой нежной/хрупкой рыбки. В общем, словами не передашь, надо попробовать — после этого возвращаться к обычной «плоскодонке» уже больше не захочется :)

Единственный небольшой минус гриль-сковороды по сравнению с обычной — возможно, чуть больший расход масла (необходимо масла наливать примерно вровень с ребрами на дне). Впрочем, если подряд жарится более одной сковородки, то эта разница изрядно нивелируется.

Продолжение под катом. Continue reading

МоСкит-2

Скитальцы не только общаются виртуально, но и частенько устраивают офф-лайновые мероприятия, причем этим традициям уже поболее десятка лет. Наиболее известные/массовые: ДРС (День Рождения Скитальца) в Питере, СкиТулец (сплав по Вашане в Тульской области) и МоСкит (Московский Скиталец).

МоСкит этой осенью прошел аж даже два раза — сначала в начале октября, а затем 9-10 ноября. Просто далеко не всем было удобно собираться в октябре — все же, пока стоит погода, надо успеть кучу дел: и за грибами, и на рыбалку, и на дачу, да и просто «поскитаться» :) А вот середина ноября — идеальное время малость «побузить» у костерка :)))

Огромное спасибо Андрею (ака Раш), что он проявил инициативу и таки нас всех собрал в Подмосковном лесу (недалеко от пл. «Подосинки» Казанского направления). Традиционно было весело и вкусно :) Да и с погодой чрезвычайно повезло — тепло, и почти без дождя.

Володя Кочергин, как обычно, «завел» народ своей гитарой — чрезвычайно «драйвово» у него это получается.

Из напитков высший балл заслужили «хреновуха» и «хреннеси» — авторы разные, но суть примерно одна :) Жалко, конечно, что никто не приготовил классической «мызглобуйки» — ну да не последний раз собираемся, надеюсь :)))

Ну и, как обычно, фирменный «шоколадницкий» торт Саши Советова — это нечто, словами не передается — мням! :) А вообще, кулинарных изысков было много и разных, на любой вкус и традицию :)

Мои фотки с мероприятия можно посмотреть здесь.

Два цента к жизненному цимусу

Недавно побывал на ДР своего брата… В основном, все как всегда (компания старых друзей), но была одна отличительная особенность — Дима за последний год всерьез увлекся «виниловым ретро», и уже пол-комнаты завалено пластинками :)


В общем-то, немного призадумался… С одной стороны, безусловно, это дань «ретро-моде», и на мой взгляд, ужасно не практично (в какую-то особенную «сочность» звука относительно качественного «цифрового» я не верю :), но вот сам процесс… он буквально завораживает! Имешь пластинку в руки — маешь вещь!!! Не говоря уж о повсеместном наполнении красивыми вкладками, фотоальбомами и т.д. Да и в самом вращении пластинки реально есть что-то «магнетически-завораживающее»…

Короче, настраивает на философский лад о «цимесности» жизни vs ее «практичности» :) А ведь подобных примеров в жизни просто дофига! Например, курить трубку вместо сигарет :) Да, процесс долгий и непростой, требует кучи разных хитрых аксессуаров, и сложно выкурить трубку «на бегу». А с другой стороны, именно вся эта «трубочная» неспешность и порождает совершенно особенный кайф, недостижимый при «перекурус вульгарус» :)

Ну а уж про рыбалку даже и говорить не приходится! :) Есть тыщи разных способов наловить рыбки, но только некоторые из них приносят чувство «удовлетворенности процессом», дают яркие краски и эмоции.

Так что, спасибо Диминой вертушке, заставила она меня еще раз призадуматься над основами «жизненного цимуса» :) Хотя, конечно, лично я и не до такой степени меломан, чтобы возиться с пластинками (обычный цифровой плеер меня вполне устраивает) — ну да не столько именно в «вертушке» дело…

ЗЫ: Некоторые мои пьяные фотки с Диминого ДР за этот и прошлый год. Пароль на альбом «shpiller».

Всемирный накопительный заговор

Ранее я уже писал и про американский килограмм, и про кетайский ватт. Но это была, умно выражаясь, «региональная специфика»… Но мы же все живем в век глобализации — следовательно, рассуждая логически, должны существовать области деятельности, где все люди мира врут совершенно одинаковым образом, невзирая на географические, национальные, расовые, ментальные и религиозные различия :)

Минимум с одним примером такого «всеобщего братства» я весьма неплохо знаком… Короче, ниже мои три цента на тему всемирного накопительного заговора :)

Кстати, а почему он «накопительный»? Да просто потому, что речь пойдет о т.н. «накопителях энергии» (power bank, emergency charger, emergency battery) — крайне популярном (и полезном!!!) классе гаджетов. Типичный образчик такой «волшебной коробочки» с DX показан на фотографии.

Назначение подобной «коробочки» очень простое — таки продлить очень короткий срок жизни (заряд батареи) ваших любимых гаджетов (телефонов, смартфонов, планшетов, плееров, навигаторов, читалок, раций и много-много-много чего еще). Вне города (и розетки) без подобной «волшебной коробочки» бывает тяжело (да и в городе не всегда сахар! :)

Когда в вашем смартфоне аккумулятор таки окончательно сдохнет, именно «коробочка» вдохнет в него свежие чудодейственные электроны :))) Как ни крути, а весьма полезная вещь!

И подобных «волшебных коробочек» сейчас выпускаются сотни разнообразных моделей — абсолютно на любой вкус, потребности, возможности и кошелек. А также под цвет/стиль вашей губной помады, галстука или сапог из крокодиловой кожи :)

Они внешне бывают очень разные, но внутри все устроены функционально очень похоже… Хоть возьми «нашего» (в смысле, made in Russia, и специально заточенного на универсальность и походные условия) «Вампирчика», хоть самого что-ни на есть «брендового» японца/американца, хоть самого «безродного» кетайца — начинка у всех примерно похожа… Есть всего 2-3 общепринятых базовых схемы реализации подобной «волшебной коробочки», и одна из них всенепременно и обязательно обнаружится «у нея внутре» — с точностью до конкретных используемых микросхем, разъемов и пользовательского интерфейса.

Естественно, между дорогим «брендированным японцем» и копеечным «безродным кетайцем» существует разница! И даже иногда просто огромная!!! Но она касается, в первую очередь, таких не очень «осязаемых» вещей, как надежность, юзабилити, дуракоустойчивость, стабильность параметров, электро-механическая прочность, качество разъемов/контактов и т.д. и т.п.

А вот что почти совсем от бренда не зависит — так это эффективность работы (КПД). Увы, никакие «нано-технологии» нигде здесь пока не применяются, ни в «коробочках» за десять баксов, ни в аналогичных за две-три сотни долларов :(((

Если там и есть какая-то разница в КПД, то она исчисляется максимум единицами процентов! Хотя, и это тоже иногда бывает важно, на самом-то деле…

Ну а почему же «заговор»? О_о :) Да просто наблюдается редкостнейшее единодушие в принятии единых правил игры между всеми производителями, продавцами и журналистами/обозревателями, так или иначе задействованными в бизнесе около «волшебных коробочек» — все они научились врать совершенно одинаковым способом/методом (а точнее, просто взяли на вооружение забавную формулу из кетайской арифметики :)

Так что, я назвал это «всемирный накопительный заговор», по простой причине: а нету границ! Разные люди в Америке, Европе, Китае и России, все они родом из одного и того же места :))) Иногда с более уклончивыми формулировками, иногда с более откровенными/наивными, но суть везде и всегда одинакова… Впрочем, я уже упоминал про фундаментальный принцип: с волками жить — по волчьи выть! Увы, все та же песня лунной ночью… :(((

Почему-то, КПД «перелива» энергии из аккумулятора «волшебной коробочки» в аккумулятор любимого гаджета априорно полагается во всех расчетах/иллюстрациях равным 100% !!! :))) Т.е. в спецификациях «коробочки» указывается емкость ее аккумулятора (не важно, в ампер-часах или в ватт-часах). Потом эта емкость тупо делится на емкость аккумулятора вашего гаджета, и торжественно провозглашается: а вот столько-то раз я смогу зарядить ваш любимый гаджет, урря! :)

Вот именно здесь-то «чертик» и кроется :) Средний КПД подобного «перелива» энергии равен примерно 50% — иными словами, половина пара в свисток! :) И это почти не зависит от «брендовости» устройства и его стоимости — это элементарно обусловлено законами физики.

Хотя, конечно, цифра 50% — это некий усредненный показатель, на практике КПД варьируется где-то от 30% в очень плохих реализациях/условиях до примерно 60% в благоприятных.

С одной стороны, разница между 30 и 60 вроде бы и есть (можно побороться), а с другой стороны, «оба хуже» :) От вожделенных 100% оба варианта крайне далеки, увы.

Если вы «чистый гуманитарий», то я объяснение ситуации, увы, на этом закончил. Просто поверьте мне на слово! O_o :) И при сопоставлении емкости аккумуляторов вашей «коробочки» и любимого гаджета всегда и везде тупо используйте коэффициент 1/2 — примерно как-то так оно и окажется на практике.

Ну а если вы физику в школе таки иногда посещали, то добро пожаловать под кат — там я немного разжую суть в формулах и цифрах :)

Continue reading

Ну зачем мне ваши тараканы? у меня своих полно!

Примерно так говаривал герой Джека Николсона в фильме «Лучше не бывает» (кстати, рекомендую: весьма неглупое и смешное кино, плюс «Оскар» у Николсона). Ну вот и я тоже о тараканах, а точнее, о «клопах» :)

Когда мы с Петровичем решили посетить широкоизвестную в узких кругах речку «О» (см. мой фото-отчет и сазаний этюд), нам все уши прожужжали, что на речке «О» без «клопа» ты окуня фиг поймаешь! Типа ни на что он там не берет, а только на этих самых «клопов» :) В деревне, через которую непременно лежит путь всех рыбачков на эту речку, предприимчивые местные «дедки» поставили дело на поток: ловят этих самых «клопов» в известных им местах, и продают приезжим. Хороший, «правильный» бизнес, ну да не о нем здесь речь :)

Причем, этих таинственных «клопов» используют как поплавочники (ну им сам Бог велел ловить на естественные приманки), так и спиннингисты (на отводной поводок). Последнее меня заинтересовало (как-то спиннинг все же чаще ассоциируется с исскуственными приманками), стал разбираться…

Быстро выяснилось, что таинственный «клоп» — это всего-лишь личинка стрекозы казара (она же «казюля», «клоп», «таракан» и еще миллион местных названий :) Приманка известная, знаменитая и эффективная — кто бы спорил, а я не буду :) Но в ней ли собственно проблема? Я ж про спиннингистов, а не поплавочников.

Действительно, на воблеры/блесны (а также классический джиг) на конкретной речке окунь брал довольно плохо — факт, проверено. Точнее, изредка бывали непредсказуемые «высеры» типа поимки одинокого «ланкера» (особо крупный окунь), или же наоборот, редкостной «бздени» :) Но в целом, весь «окуневый мейнстрим» проходил мимо — хотя у «тараканщиков» уловы достаточно неплохие, и окунь в среднем там хорош!

Пришлось и мне вспомнить про отводной поводок — хотя, признаться, и не очень я его люблю из-за примитивности и «малой эмоциональности» ловли… Ну да куды деваться — окуня хочется! :) Быстренько сварганил «московскую окуневую оснастку» (да-да, это уже устоявшийся термин, введенный нашим спиннинговым гуру К.К. — погуглите — и найдете массу литературы про нее).

И сразу дело пошло! Более того, я заметил (а речка маленькая, рыбачки друг друга хорошо видят), что в среднем я ловлю окуня чаще (и нередко крупнее), нежели соседи — хотя у меня там всего-лишь твистерок, а никакой не «клоп» :) Твистерок, правда, из «съедобной» резины — хотя вряд ли в той ситуации это было существенно. Скорее всего, дело было в особенностях проводки и подачи. И это даже при том, что отводной поводок — далеко не моя излюбленная тема (хотя, с теорией я неплохо знаком, на практике тоже регулярно применяю).

А резьюм сей басни прост: очень часто распространяется «молва» о том, что там-то клюет только и исключительно на «нечто». Фигня! Почти всегда в спиннинге имеется огромная вариативность приманок, поэтому вместо тупого следования чужому шаблону достаточно просто приложить фантазию и чуть-чуть серого вещества. И постараться понять, а в чем же, собственно, характерные свойства навязываемой «супер-уловистой» приманки? И не только собственно приманки, но и ее использования (глубина, проводка, нюансы «подачи» и т.д. и т.п.). Короче, ищите да обрящете! :)))

ЗЫ: Вчера вот на Московском море окунь тоже преимущественно отзывался именно на «московскую окуневую» :) Причем настолько хорошо отзывался, что быстренько наловив где-то 4 килограмма, я схватился за голову: а как же я все это съем один?! О_о :) Пришлось срочно перейти на разные эксперименты с воблерами и даже попперами. К счастью, на них окунь практически не реагировал, так что ни одно животное (включая меня) больше не пострадало :)

Безопасность форева!

Так и не удалось мне уговорить никого из «соратнегов» поехать вместе на рыбалочку (а окунь сейчас на Московском море должен просто шикарно брать!), пока еще погода какая-никая, а все же есть… Пришлось ехать одному (завтра рано утречком — я уже буду на своей любимой Сози, тьфу-тьфу-тьфу! :)

Долго думал, какое ж плавсредство взять… С одной стороны, погода не особо тропическая (по ночам снег и заморозки обещают), так что утепляющего барахла немало нужно… И вроде бы это в пользу того, чтобы взять легкую надувнушку и не париться — и тащить проще, и на морозе складывать :) С другой стороны, непонятки с автомобильными подъездами — не исключено, что придется плыть на лодочке несколько километров до любимых мест. С третьей, вода холоднющая, в случае чего очутиться в ней на большом водоеме — смертельно опасно (запросто замерзнешь раньше, чем сможешь доплыть до берега).

Последний фактор (безопасность) и решил все дело — поеду я таки с Викингом 4.7! Повезу на тележке, ну да и ничего страшного, не впервой :) Викинг чем хорош, так это шестью независимыми надувными секциями (4 в бортах, и две сидушки-подушки, крепящиеся к кильсону) — так что в случае какой-нибудь аварии все же будет неплохой шанс догрести до берега почти не замочившись.

Ну и, не исключено, что в результате заморозков придется немного и «ледоколом» поработать — здесь опять-таки много-секционная лодочка как-то понадежнее воспринимается :)

В общем, лишний раз хочется сказать «спасибо» Сергею Михайлову и его фирме Аква Графика за супер-лодку! В том числе, помимо удобства, еще и очень «дурако-защищенную» (в смысле, безопасную). Ну и лично я весьма горд тем фактом, что как говорил сам Михайлов, на идею запуска Викинга в серию, в том числе, повлиял и я (в свое время я тестировал прототип Викинга и разместил об этом отчетик на Скитальце).

А вот и Викинг 4.7 (модификация с открытой декой, а распашные весла клеил я сам):

Слегка беременный — не так уж оно и страшно

Многие рыбачки и туристы-водники, путешествующие в одиночку, сталкиваются с проблемой переноски/перевозки своего любимого плавсредства, когда общий вес/объем всего необходимого добра малость зашкаливает. Реально, есть всего три базовых варианта решения проблемы (радикальное сокращение количества барахла я таковым не считаю, бо все ненужное давно уже отправлено «в топку», а осталось только «самое оно то», что и придает жизненный цимус :)

Итак, основные варианты (наилучший вариант — нанять шерпа — я таки оставляю за скобками :)

  1. Все на горбу.
  2. Тележка.
  3. Передняя разгрузка.

Я неоднократно пробовал все три, и на мой вкус, самый плохой из них первый, когда вся поклажа упакована в один огромный рюкзак. Нести довольно тяжело: приходится активно противостоять сгибанию, и есть проблемы с остойчивостью. Ну а самое печальное — в одиночку без какой-либо подставочки этот рюкзак просто не наденешь :((( Всегда приходится глубоко задумываться перед снятием: а как же я его буду обратно надевать? О_о :)

Вариант тележки в целом более практичен (если, конечно, тележка достаточно прочная и с хорошими колесами). И я довольно часто использую складную тележку, и почти доволен :) Но тележка удобна только на преимущественно ровной и просторной дороге. Везти ее по асфальту — классно, по проселочной дороге — терпимо, а уже по лесной тропе — полная задница :((( Не говоря уж о том, что одновременно рюкзак и тележка дают довольно таки неприятную нагрузку на спину — ты вынужден идти все же немного «буквой Зю» (т.е. хотя бы «в четверть-оборота», но тележка тебя разворачивает).

А вот вариант «передней разгрузки» оказался довольно универсальным… Выглядит это примерно так:

По ощущениям — есть чуйство, что ты «большой» :) Наверное, аналогичное ощущение было у героя «Назад в будущее-3», когда он надел на грудь печную дверку :) И именно это ощущение внутренне провоцирует вышагивать размеренно и степенно, так сказать, «шествовать»… И в тоже время, идти на удивление легко, с прямой спиной и огромным запасом остойчивости. В том числе, неплохо преодолеваются разные препятствия типа крутых овражков или небольших топей. Главное — не сбиваться со «степенного» ритма и не суетиться :)

Что очень ценно — надеваешь/снимаешь ты все это по частям, поэтому легко можно обойтись и одному, и даже в ровном поле. Ну и при заходе/выходе в транспорт можно взять «разгрузку» в руки — зачастую так удобнее.

Так что, вполне себе вариант. Я пробовал где-то до 14 кг такой навески («Викинг 4.7») — терпимо. Хотя в целом, лучше ее вес ограничить в пределах где-то 10 кг — тогда даже почти комфортно :)

А в общем-то, nothing news, как говаривал царь Ирод у Эндрю Ллойда Уэббера :) Природа давным-давно придумала переднюю разгрузку для беременных женщин. И ничего, ходят себе, не особо и жалуются… Даже не столько ходят, сколько «шествуют»… Ну а чем туристы-то хуже? О_о :)

Страсти по экологии

Ситуация с Гринписом и «Приразломной» снова разломала наше несчастное общество на части (сорри за дешевый каламбур, но коль уж она приразломная, а не прираскольная, то быть посему :) Люди с кайфом лаются друг с другом, не щадя ни своих, ни чужих. Вон даже на обычно весьма спокойном и деполитизированном форуме Скитальца началось бурление говн :(((

Посмотрел я на это все, и призадумался… А как я сам-то отношусь к экологическим движениям (и конкретно к Гринпису, как самому заметному, активному и, пожалуй, самому успешному их представителю)??? О_о :) Задачка получилась довольно многофакторная…

Сразу оговорюсь: многочисленные вопли наших «ура-патриотов» на тему «Руки прочь от нашего национального достояния, проклятые агенты госдепа!» я просто вообще никак не принимал во внимание по вполне очевидным, надеюсь, причинам :)

Итак… С одной стороны, как страстному любителю рыбалки и отдыха на природе, естественно, мне далеко не безразлична окружающая среда.

С другой стороны, плоды цивилизации я тоже люблю и ценю, и понимаю, что они входят в естественное противоречие с экологией.

С третьей, политикам, властям и корпорациям я не верю ни на грош (а уж в особенности жуликам и ворам отечественного разлива).

Ну и, наконец, я мальчик достаточно циничный для того, чтобы допускать, что очень многое из негатива, приписываемого Гринпису (и вообще, экологам), не лишено оснований.

Традиционно их обвиняют следующих грехах:

  • Предвзятости и избирательности деятельности (типа, кто им платит, тот и заказывает музыку).
  • В «мочении» конкурентов какой-либо корпорации/отрасли (иногда сознательном, но чаще используют «втемную», благодаря организованным «сливам информации»).
  • Самопиаре как основном побудительном мотиве (типа принимают участие только в высоко-резонансных акциях, игнорируя менее «сенсационные» вещи).
  • Бесцеремонности, агрессивности в действиях (вплоть до явных нарушений закона/порядка).
  • Некомпетентности, анти-научности, сокрытии фактов и претенциозной подаче материала.
  • Манипулировании общественным мнением, шантаже и вымогательстве (иногда используется термин «экологический терроризм» — хотя, на мой взгляд, неудачный).
  • «Крыша» для спецслужб (хотя, наверное, чаще все наоборот — это просто спецслужбы иногда внедряются к экологам для своего прикрытия, бо оно удобно и практично).
  • Ну и еще много чего… Например, в целом весьма уважаемая мною Юлия Латынина, не в бровь, а в глаз, формулирует наиглавнейшую проблему экологии — непомерную численность людей на планете (в чем я с ней полностью согласен, ага :) И призывает тот же Гринпис заняться миссионерством по пропаганде презервативов среди мусульман (с их-то безумной рождаемостью), например… :)))

Повторяю, в силу своего врожденного скептицизма и цинизма, я легко допускаю, что многое из перечисленного (или даже все сразу) имеет место быть. В той или иной степени… С другой стороны, те же самые скептицизм и цинизм приводят меня к пониманию элементарной вещи: не бывает в мире ни идеальных людей, ни организаций, ни идей. Поэтому любой список «плохого» всегда необходимо соотносить с «хорошим», и только потом уже выставлять некую интегральную оценку.

И вот, глядя на «список грехов», я понял, что вижу его далеко не впервые, что-то до боли знакомое здесь есть :) И сообразил: журналистика! Ровно все те же самые претензии как к отдельным журналистам, так и к конкретным изданиям, так и к отрасли в целом. Все, у меня целостная картинка «схлопнулась», эврика! :)

А уж в чем я абсолютно убежден, так это в том, что журналистика (как отрасль, род деятельности) не только крайне полезна, но и жизненно необходима! Несмотря на мой крайний скептицизм (и недоверие, и даже глубокое презрение к очень многим отдельным элементам этой системы), журналистика в целом является архи-важной частью «сдержек и противовесов» в этом мире — и за это ей можно очень многое простить. На то и щука, чтобы карась не дремал. Щука, как не сложно догадаться, это журналисты :) А «караси» — мы все, начиная от «сильных мира сего», и заканчивая простыми обывателями…

Если в таком же ракурсе взглянуть на деятельность экологов, то становится очевидным тот факт, что они не просто полезны, а крайне необходимы! :) Именно как необходимый элемент системы «сдержек и противовесов». Устрани экологов — и корпорации/политики обнаглеют до полного беспредела (внутренних тормозов у них нет и быть не может). Так что, вива Гринпис! Хотя, безусловно, поросята они те еще… кто бы спорил, а я не буду :)

И да, кстати, очень надеюсь, что вот эти кошаки будут жить долго и счастливо (поедая портовую рыбку) — и в том числе, благодаря экологам :)))

PS: На всякий случай, напоминаю, что если вы захотите оставить комментарий в моем блоге, то можно вместо регистрации просто использовать ваш эккаунт практически из любой социальной сети — будет предложен большой список на выбор.